Bonjour,
- Pour tous les melons, une règle d'or: Ils doivent être LOURDS. Excepté sur les marchés (vente en vrac) dans les magasins, les fruits sont calibrés en machine, donc tous à peu près égaux en taille. Tu en prends un dans chaque main et tu soupèses, choisis le plus lourd.
Un melon mûr est gorgé de sucre, c'est lui qui donne saveur et poids. S'il ne contient que de l'eau, il sera plus léger.
- Ensuite, le parfum n'est pas un critère, car tous rassemblés, ils se communiquent les odeurs.
- Pour ceux qui ont encore un petit bout de queue, avec ton pouce, essaye d'appuyer dessus:
Elle est souple ou se détache: Le melon est mûr.
Elle est impossible à bouger: Il est vert.
La couleur non plus, n'est pas un critère. Les melons des épiceries ne sont pas des melons de plein champ, ils ont poussé en serre mûris artificiellement. Ils sont donc tous identiques, ont reçu la même lumière et aucune intempérie.
Voilà les conseils d'une provençale qui a vécu à Cavaillon, le pays des melons!