bonjour, le petit lait, c'est ce qu'il reste apres l'écremage. c'est a dire qu'on filtre le lait pour récupérer la crème ou "bon lait" , et il reste le "petit lait" .
on utilise le "bon lait" ou "creme", pour faire le beurre par exemple.
Sophie
2006-06-14 19:22:41 UTC
Autre exemple pour compléter ces explications : si tu aimes les yaourts natures, le petit lait est le liquide blanchâtre que tu jettes avant de les manger.
2006-06-12 15:22:54 UTC
Le petit lait est un coproduit de la fabrication du beurre. Lors de la fabrication du beurre en baratte, il reste un liquide en suspension au dessus du beurre, c’est le petit lait.
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