Question:
Puis-je cuire directement des cordons bleus qui ont été congelés ?
anonymous
2009-04-24 10:46:21 UTC
Pardonnez mon ignorance mais je débute en cuisine.
Ce soir, j'aimerais faire à mon homme des cordons bleus. En sachant qu'ils sortent tout juste du congel, puis-je les cuire directement dans la poêle avec de l'huile bouillante ou faut-il les laisser décongeler ?

Merci d'avance.
Sept réponses:
Winnie
2009-04-24 13:03:20 UTC
On peut les mettre directement dans une poelle mais à feu doux
torpille32
2009-04-26 15:06:15 UTC
oui bien sûr, tu y mets de l'huile ou du beurre, ça se décongèlera petit à petit mais n'oublie pas de les tourner de tps en tps (sinon ça crame) et les faire chauffer à feu doux.
daisy
2009-04-24 22:59:21 UTC
Il faut mieux que tu les décongèles avant. Sinon, ils seront secs.

Si tu est très pressée, tu les décongèle sur touche décongélation puis tu les fais dorer (c'est meilleur au four).
Andromede482
2009-04-24 18:01:23 UTC
Il vaut mieux en effet les décongeler d'abord !!! Sinon, ils vont être grillés (cramés, même) à l'extérieur, et congelés à l'intérieur !!!

Crois en mon expérience...

Si tu as un micro onde sous la main, c'est super rapide.



Note que c'est très bon de les laisser décongeler à l'air libre : les bactéries qui étaient dedans ont le temps de se développer pendant la décongélation ; d'où la suggestion du micro onde !!! Mais bon, rien de dangereux à laisser faire
losa
2009-04-24 17:57:40 UTC
pas de soucis pour les poeler tout de suite! sinon laisse les décongeler au frigo mais pas a l'air libre pour pas que les bactéries se développent.
tornade59
2009-04-24 17:53:29 UTC
Il vaut mieux les décongeler avant, sinon à la cuisson ils vont durcir.

Avant de les mettre à la poêle penser à les éponger pour retirer l'excédent d'eau.

Si tu à un micro onde tu peut les passer pdt quelques secondes en mode décongélation.
elisa
2009-04-24 17:51:44 UTC
il faut les laisser décongeler , c' est assez déconseiller de mettre directement a la poele un aliment congelé (choc thermique) , a la limite si tu n'as pas autre chose a préparé met le au micro onde d'abord pour le décongelé puis fait le cuir !


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