comment fait-on pour que le sucre reste carré et ne redevienne pas poudre ?
Huit réponses:
DarkVador
2006-09-14 16:12:10 UTC
Le sucre en poudre est obtenu en broyant du sucre cristallisé. Le sucre en morceaux est obtenu par compactage du sucre cristallisé.
bender
2006-09-14 23:12:28 UTC
Ouais, c'est ca, dans les sucreries, on recrute des tailleurs de pierre...
paulodushow
2006-09-14 23:21:25 UTC
un maître en art martial vient tous les matins à l'usine pour briser le sucre en briques ! et avant lui, c'est monsieur pritchkov qui vient mouler le sucre en boules avec ses fameuses aisselles...
lol plus sérieusement, le sucre est un produit qui fond à une certaine température lorsque tu le chauffes. Lorsqu'il se refroidit, il se transforme en cristaux et c'est ces cristaux qui sont pressés en grosses briques avant d'être coupés en morceaux.
♥Jeanne*
2006-09-14 23:17:23 UTC
La marmotte, quand elle a fini d'emballer la chocolat..
Non, je plaisante, c'est du sucre en poudre compacté je présume.
xxxx
2006-09-14 23:10:39 UTC
Une petite fusion entre les molécules et le tour est joué !
&õãââ¬$
2006-09-14 23:10:08 UTC
A la fin de sa fabrication le sucre cristallise on en fait des pains qu'une machine découpe en morceau ou met en poudre.
Stockage et lavage
(Stocker et laver la betterave pour éliminer la terre)
Découpage
(Découper la betterave en cossettes)
Diffusion
(Extraire le sucre contenu dans la betterave)
Epuration
(Eliminer les impuretés)
Evaporation
(Eliminer l'eau)
Cristallisation
(Remettre sous forme solide le sucre affiné et épuré par formation de cristaux)
=> Sucre blanc qui est d'abord en forme de pain puis est découpé en morceau
mic
2006-09-14 23:10:39 UTC
j'imagine que l'on part d'un bloc, sec, et que on le taille !
zipchine
2006-09-15 00:40:55 UTC
Sa vient de l'arbre à sucre comme les cerises ou abricots
ⓘ
Ce contenu a été initialement publié sur Y! Answers, un site Web de questions-réponses qui a fermé ses portes en 2021.