Est-ce que tout les poissons peuvent se manger crus ?
2006-06-16 04:58:26 UTC
Est-ce que tout les poissons peuvent se manger crus ?
Trois réponses:
Patrick P
2006-06-16 07:49:29 UTC
Théoriquement, tous les poissons comestibles peuvent se manger crus. Certains trop petits, bourrés d'arête ou à la chair molle ne convenant qu'à la soupe par exemple, sont sans intérêt crus. Certains sont très peu appétissant crus (silure, roussette...)
Les poissons sauvages peuvent être porteurs de parasites parfois, mais rarement dangereux pour l'homme. La congélation les tue. Les poissons d'élevage sont normalement exempts de ces parasites, mais faut aimer le "désinfestant" ;-))
v.monica
2006-06-16 12:07:01 UTC
Je ne suis pas sure, mais je ne crois pas.
pafacil
2006-06-16 12:03:08 UTC
non certainement pas. certains poissons sont porteurs de vers parasites qui ne sont détruits que par la cuisson.
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