bonsoir



d'abord il te faut une pate a pizza



voici une recette



Préparation : 15 min

Cuisson : 15-20 min

Ingrédients (pour 1 pizza) :

- 250 g de farine

- 10 g de fécule de pomme de terre

- 5 g de sucre

- 5 g de sel

- 12 g de levure de boulanger fraîche (rayon des gâteaux dans les supermarchés)

- 15 cl d'eau environ

- 1 cuillères à soupe d'huile d'olive + 1 cuillière a café

Préparation :

Dans un grand saladier, mélanger la farine, fécule, sucre et sel avec une spatule en bois. Ajouter la levure emiettée et remuer à nouveau.

Ensuite, prenez votre batteur éléctrique et enclenchez les 2 embouts qui ont une forme de tire bouchon ; ils servent à pétrir la pâte (sinon faire avec les mains mais je ne garanti pas le résultat). Ajouter l'eau progressivement et pétrissez (puissance 2 sur mon batteur).

Une fois que vous avez ajouté la totalité de l'eau, jugez s'il est nécessaire de rajouter de la farine si la pâte accroche trop. Ajoutez l'huile d'olive et fariner le saladier en dessous et au dessus (bref tout autour de la pâte). Envelopper le saladier d'un torchon et laisser reposer la pâte 20 à 30 min. Huilez le plat dans lequel vous souhaitez poser votre pizza. Il ne reste plus qu'à l'étaler.





ensuite je te donne des idées de garnitures pour pizza





Pizza tartiflette

Préparation : 30 min

Cuisson : 20 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- pâte à pizza

- 2 grosses pommes de terre

- 200 g de lardons

- 1 oignon

- 1 petite boîte de champignons de Paris

- 2 cuillères à soupe de crème fraîche

- 1/2 reblochon

- sel, poivre, persil

Préparation

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur.

Faire revenir les lardons.

Une fois cuits, faire revenir dans le jus des lardons l'oignon et les champignons.

Mélanger le tout et assaisonner avec le sel le poivre et le persil.

Etaler la pâte à pizza, puis napper le fond avec la crème fraîche.

Eplucher les pommes de terre et les disposer sur la crème, recouvrir de la préparation et de cubes de reblochon.

Faire cuire à four chaud (180°C/th 6).





Pizza boeuf

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 pâte à Pizza

- 150g de concentré de tomates

- 1 oignon

- 2 steaks hachés de boeuf

- 80 g d'emmental râpé

- crème fraiche liquide

- herbes fraîches de votre jardin

- piment en poudre

- poivre

Préparation :

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).

Etalez la pâte dans un moule. Répartissez de manière uniforme le concentré sur la pâte, saupoudrez le piment et le poivre sur le concentré. Emincez l'oignon en lamelles et faites-le revenir dans une poêle. Une fois l'oignon cuit, faites revenir la viande tout en l'émiettant, faites juste dorer ! Sur la pâte, étalez votre mélange oignons-steaks. Saupoudrez d'emmental et arrosez d'un peu de crème.

Faites cuire jusqu'à ce que le dessous de la pâte soit légèrement doré (environ 15 minutes).





Pizza aux 3 fromages

Préparation : 10 min

Cuisson : 1/2 h

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 pâte à pizza

- 1 fromage de chèvre long

- 1 petit pot de coulis de tomate

- 1 roquefort

- 1 petit sachet de mozzarella

- 1 sachet de 250 g de gruyère râpé

- sel, poivre

Préparation :

Etaler la pâte à pizza dans un plat à tarte, la piquer avec une fourchette, étaler le coulis de tomate sur la pâte.

Découper des rondelles de fromage de chèvre et de mozzarella, découper aussi de fines tranches de roquefort.

Placer le fromage en alternance (une tranche de fromage de chèvre, une de mozzarella, une de roquefort).

Couvrir de gruyère râpé.

Saler et poivrer selon les goûts.

Mettre au four à Thermostat 7 (210°C), pendant 1/2 heure et plus si nécessaire.





voila

ninie

Déjà la pâte :

Pizza maison à pâte levée***



Il vous faut pour 2 pizza moyennes:



250 gr de farine type 55 - 20 gr de levure de boulanger fraîche - 1 c. à c. de sucre - sel - eau tiède - 3 c. à s. d'huile d'olive.



Garniture : 2 oignons - 1 grosse boîte de tomates pelées - sel - poivre - piment d'Espelette - laurier - thym frais - olives noires à la grecque - 1/2 boîte de thon au naturel - quelques anchois à l'huile - gruyère râpé - chorizo (ici chouriçao portugais à la viande en très fines tranches) - lamelles de Cantal (coupées à l'épluche-légumes) - huile d'olive - origan - 1 gousse d'ail



Faites la pâte à la main.



Dans un verre d'eau tiède, mettez une cuillère à café de sucre en poudre et 20 gr environ de levure fraîche. Mélangez et laissez reposer 10 minutes.



Lavez-vous les mains et retirez vos bagues. Mettez la farine dans le saladier avec 2 pincées de sel.



Dès qu'il mousse, ajoutez petit à petit le levain et incorporez-le à la farine du bout des doigts. Ajoutez également l'huile d'olive. Vous devez obtenir une boule malléable. Ajoutez éventuellement un peu de farine pour que la pâte ne colle pas aux doigts. Ne la travaillez pas trop longtemps.



Faites chauffer le four 10 minutes à 90°. Eteignez-le et enfournez votre pâte à lever dans son saladier. Au bout d'une 1/2 heure, elle aura doublé et même triplé de volume.



Sortez la pâte et partagez-la en deux. Mettez un peu de farine sur votre plan de travail et étalez la pâte à la main, en partant du centre afin de lui donner une forme ronde. Prenez 2 tourtières. Mettez de l'huile d'olive dans le fond et saupoudrez de farine. Posez vos ronds de pâte dessus et laissez lever encore durant le temps où vous préparez les garnitures.

Epluchez les oignons. Coupez-les en très fines tranches et faites-les blondir à la poêle dans de l'huile d'olive. Salez et poivrez. Réservez. Ouvrez la boîte de tomates, coupez les tomates en rondelles et mettez-les avec leur jus à réduire dans la poêle où vous avez fait cuire les oignons. Ajoutez une gousse d'ail hachée, de l'origan, du piment d'Espelette, du poivre.



Coupez le chorizo après avoir retiré la peau en très fins copeaux. Il n'est pas nécessaire de faire des tranches rondes. Disposez les oignons sur les 2 pâtes et répartissez également les tomates. Sur l'une, mettez le chorizo, un peu de gruyère râpé, les lamelles de Cantal, des olives à la grecque, du thym frais.

Sur l'autre, mettez la ½ boîte de thon égouttée, du gruyère râpé, des olives, des feuilles de laurier et quelques anchois.

Mettez à four chaud 230° durant 15 minutes.

Servez aussitôt.

une bonne pate

il faut bien travailler à la main la pâte

tu achètes la farine marque "Francine" pour pizza, c'est facile comme tout à faire, ensuite dans le fond de la pate soit tu mets de la relish (sauce anglaise un peu sucrée) ou alors tu mets du concentré de tomate et après tu agrémentes avec ce que tu aimes.

Pour la pâte, il y a un excellent moyen d'en avoir de la bonne sans se fatiguer ni se ruiner, il faut demander à ton boulanger de te mettre un peu de pâte à pain de côté. Après tu as juste l'effort de bien l'étaler, il faut qu'elle soit fine pour que ce soit bon.



Ensuite, l'idéal c'est d'avoir un four qui monte vraiment en température, genre 210° réels.



Pour les ingrédients, il vaut mieux mettre du bon, une bonne pizza coûte bien moins cher que la plupart des plats, alors mets de bons ingrédients.

c est etrange je me fais une calzonne ce soir mais sans l oeuf



tout est dans la pate soit tu l as fait toi meme ou tu achetes la pate toute preparee qui est tres bonne

et la tu la garnie selon tes gouts tu peux mettre a peu pres tout ce que tu veux



huummm miam miam une pizza j en salive deja

une bonne pâte à pain et une bonne garniture : tomates, jambon, fromage, anchois olives , selon le goût ! si on a un four à bois, c' est encore meilleur ! l' équivalent alsacien c' est le flammekueche ou tarte flambée : pâte à pain, crème, lardons oignons fromage pour les gratinées !