Question:
Quel est l'ancien nom de la friteuse?
anonymous
2009-10-29 13:02:14 UTC
Bonjour à tous!
je suis chargé de faire l'historique de la friteuse électrique dans le but d'un projet d'innovation
Je recherche le nom de l'ustensile qui précédait la friteuse électrique, le genre de bac dans lequel on faisait frire les frites par exemple
j'ai entendu parle du terme de "négresse", mais ne trouvant ce nom ni dans le dictionnaire et que très rarement sur internet, je doute un peu de sa véracité.

Connaissez vous le nom de cette "bassine"?
merci d'avance
Douze réponses:
anonymous
2009-10-30 03:20:02 UTC
on disait si je me souviens bien : une bassine à frire .

ceal ressemblait bien à une bassine la nôtre était en fonte d'acier de couleur noire avec des grandes anses relevées en hauteur et un peu incurvées de façon à y poser le panier
Nadine P
2009-10-31 17:05:32 UTC
Ca s'appelle bien une "négresse" et pas seulement en restauration. La bassine bien culottée de nos grands-mères s'appelait ainsi.

Aujourd'hui, au nom du "politiquement correct hypocrite", on a abandonné ce terme, mais il reste en vigueur chez les professionnels.
lagoulue62
2009-10-30 21:07:19 UTC
en restauration ,on appelle cela une négresse
daisy
2009-10-29 22:59:06 UTC
simplement une bassine à frites, et que beaucoup utilisent encore.



Bonne soirée.
Pauline
2009-10-29 21:35:59 UTC
Une friteuse tout simplement. c'était le même principe sauf qu'on la posait sur la gazinière ou sur le poele et qu'il n'y avait pas de couvercle.



Alcyon : la lèche-frite existe toujours, c'est un plat carré ou rectangulaire, à rebords assez hauts (3/4 cm) qui passe au four.
CROMIGNON
2009-10-29 20:13:00 UTC
En Belgique, on disait marmite à frites.
JIL
2009-10-29 20:07:26 UTC
Pour moi c'est la bassine à friture !
Chev
2009-10-30 10:10:47 UTC
Je crois que c'est la friteuse "classique" qui a donné son nom à la friteuse électrique. En tous cas quand j'étais petite on utilisait la bassine et on appelait ça une friteuse.
?
2009-10-30 09:55:24 UTC
Pour les pro c'était effectivement la négresse;tu ne trouveras pas sur un dico comme la mandoline pour faire les frites,le piano,la russe(casserole),etc...
chuche
2009-10-29 20:08:58 UTC
c'était une bassine à frites



elle n'avait pas d'autre nom

le mot friteuse est arrivé avec tous les mots en eur et en euse pour nommer les appareils électiques
J b
2009-10-29 20:07:59 UTC
On disait bassine à friture tout simplement.
?
2009-10-29 20:16:05 UTC
J'ai entendu parler du lèche-frite, mais je ne suis pas certain que ça ait un rapport avec la friteuse.


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