est-ce que vous connaissez les avantages de la cuisson à la vapeur par rapport à la cuisson à l'eau ou au bain-marie ? merci !
Sept réponses:
akalil asso et revue
2008-01-17 05:53:05 UTC
il y a deux principes qu'ils faut sauvegarder: les vitamines et les sels minéraux.
Les sels minéraux sont pour la plupart sont solubles dans l'eau, alors, qu'en reste-t-il si vous jetiez cette eau?
Quand aux vitamines, elles ne résistent pas à la chameur, que ce soit dans l'eau ou à la vapeur, la plupart sont détruites!
alors, en conclusion:
pour vos soupes cuisez à l'eau
pour vos légumes , genre jardinère, utilisez la vapeurs et n'oubliez les crudités!
quoi ???
2008-01-16 03:44:30 UTC
Vapeur, c'est la cuisson qui garde le plus les nutriments des aliments! Et la saveur !
nany64140
2008-01-17 02:35:27 UTC
a la vapeur il faut que tu récupère l'eau qui est bourrée de vitamines !!
Ridha SAD KING
2008-01-16 10:11:45 UTC
moi je m'entape tandis que je mange...............
non je riguole on dis que la cuisson a la vapeur est bien + bonn parce qu'ellepermet de guarder toutes les nutrition et tout les vitamines.
xxx
2008-01-16 04:51:42 UTC
La cuisson vapeur est la plus saine, elle ne dénature pas les aliments et ils gardent toutes leurs vitamines.
A l'eau les aliments perdent très vite tous leurs nutriments et aussi leur vrai goût.
Perso, j'adore tout cuire à la vapeur, c'est vraiment meilleur!
Milla
2008-01-16 04:46:18 UTC
A la vapeur on garde toute les vitamines tout le goût et en plus c'est bien plus croquant !!!
Vinou74
2008-01-16 03:53:14 UTC
Je cuisais mes légumes à la cocotte minute et j'ai appris que la cocotte détruisait tout ou partie des vitamines contenues dans les légumes.
J'ai cherché une méthode de cuisson qui préservait les vitamines. On m'a conseillé le vita saveur (cuisson à la vapeur). Les vitamines sont conservées et ce qui est assez étonnant c'est que les légumes n'ont pas le même goût.
Je suis très contente de cette méthode de cuisson.
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